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或許許多百吉堂酒友都沉浸在美酒帶來的愉悅感之中,卻從來沒有接觸或者思考過釀酒的問題。釀制純糧食酒是一個(gè)枯燥而雜亂的進(jìn)程,釀酒的本錢計(jì)算更是雜亂。咱們可以從兩個(gè)方面來看一看釀酒的本錢,一個(gè)是看得見的本錢,一個(gè)是看不見的本錢。
看得見的本錢主要包含糧食的價(jià)格,人工本錢,曲料,煤電水。這幾個(gè)方面根本包含了釀制純糧食酒前期的本錢。釀酒完成后還有能看得見的本錢是包裝,運(yùn)輸,廣告,稅費(fèi),商超進(jìn)場費(fèi),經(jīng)銷署理的贏利等等。這些都是看得見的本錢,這么多項(xiàng)本錢加起來大家應(yīng)該大概清楚一瓶真實(shí)的純糧食酒需求多少錢。按照我的經(jīng)歷理解來看,如果是一瓶商場賣的500ml的真實(shí)的純糧食酒價(jià)格至少應(yīng)該在100元一瓶以上,當(dāng)然本錢可能不到100元,可是你總得給酒廠一些贏利不是?還有一些好酒賣得很貴,三五百元甚至上千元的價(jià)格,這是怎樣來的呢,就是下面所說看不見的本錢。
看不見的本錢,在釀酒行業(yè)來說,主要是指好酒的陳釀。酒是陳的香,為了保證酒的口感,推出更香更醇的酒,糧食酒需求經(jīng)過長期的陳釀來到達(dá)口感的豐富。而這種長期的陳釀是需求算進(jìn)本錢里邊的,由于你在陳釀的一起就一定是有資金占用在里邊。這個(gè)欠好量化,可是一定是存在的,并且占據(jù)許多酒廠價(jià)格制定的大頭。
另外,白酒的定價(jià)往往也會考慮一個(gè)品牌溢價(jià)在里邊,這也是許多大酒廠定價(jià)的一個(gè)大頭組成部分,由于跟白酒的釀制沒有實(shí)質(zhì)的聯(lián)系,我就不多說了。
我自己是釀制純糧食酒的吉林百吉堂,比不得大酒廠的名氣,沒有品牌溢價(jià),也沒有商超進(jìn)場費(fèi)這些本錢,因此咱們的純糧食酒不會賣到那么貴,可是也肯定不可能賣到許多十幾塊的酒那樣廉價(jià),那就不是純糧食酒。現(xiàn)在市場上賣的酒,十幾塊到幾百塊的白酒,喝著許多都有種不舒服的感覺,最直接的感受是喝了兩口就難以下咽了,喝完頭痛,打腦殼,心跳特別快,并且喝完一杯后聞都不想聞到酒味,晚上還特別口渴。
所以要想下降醬香酒本錢天然是從質(zhì)料下手,用一些殘次質(zhì)料甚至是釀過酒的酒糟還有釀制工藝和貯存時(shí)間上縮減這本錢不就下來了??這樣的酒本錢也就幾塊錢。可是這樣的酒香味寡淡酒精味重。一起還要一個(gè)嚴(yán)重問題這樣的酒縮短釀酒工藝和質(zhì)料殘損導(dǎo)致酒體單一不穩(wěn)定發(fā)生的有害物質(zhì)多一起未經(jīng)陳釀存放天然有害物質(zhì)含量高。喝了這種酒是會有上頭的體現(xiàn)的,對身體損傷也不小。當(dāng)然了相對酒精酒來說仍是好點(diǎn),究竟再差也是糧食做的。
所以說,百吉堂酒業(yè)提醒您咱們對酒千萬不能的挑剔,究竟身體才是本錢,如果咱們有能力有條件,仍是盡可能的喝一些糧食純釀酒吧,雖然貴點(diǎn),可是對身體損傷也小一點(diǎn)。