百吉堂純糧酒和市面酒精勾兌酒的八大區(qū)別

對大部分酒友來說，百吉堂糧食酒便是好酒，酒精勾兌酒就是劣質(zhì)酒，那么今天，我們就來了解下糧食酒與酒精勾兌酒的八大不同之處！

時下，消費者對吉林百吉堂白酒的了解越來越多，即便是一般消費者，也知道長期喝酒精勾兌酒對身體不好。因此，看到白酒標簽上標有糧食名稱，便高興不已，大呼：“好酒”！那么，糧食酒和酒精勾兌酒有哪些不同呢？我們說糧食酒好，又好在哪里？




  一、執(zhí)行標準不同

對于白酒的劃分，國家其實是有嚴格的執(zhí)行標準的，而企業(yè)生產(chǎn)出酒來，也都會遵循這個標準進行檢驗，不合格便無法在市場上銷售。

目前中國白酒有12種香型，任何香型的白酒瓶身都會標注具體執(zhí)行哪個標準：

醬香型標準：GB/T 26760-2011

濃香型標準：GB/T 10781.1-2006?

清香型標準：GB/T 10781.2-2006?

米香型標準：GB/T 10781.3-2006

鳳香型標準：GB/T 14867-2007

豉香型標準：GB/T 16289-2007

特香型標準：GB/T 20823-2007

芝麻香型標準：GB/T 20824-2007

藥香型標準：DB52/T 550-2008

豉香型國標：GB/T 16289-2007

馥郁香型標準：GB/T 22736-2008

老白干香型標準：GB/T 20825-2007


而酒精勾兌酒中液態(tài)法酒的標準號是GB/T 20821-2007，固液法酒的標準號是GB/T 20822-2007 。根據(jù)這些標準，我可以區(qū)別不僅可以區(qū)別純糧酒，也可以區(qū)別酒的香型。

二、釀造工藝不同

純糧酒是真正完全采用傳統(tǒng)的釀造工藝，以糧食為原料，經(jīng)粉碎后加入曲藥自然發(fā)酵一定時間，經(jīng)高溫蒸餾后得到的白酒。是真正的傳統(tǒng)工藝釀酒。一般的釀酒過程中，高粱會經(jīng)歷蒸煮、加曲、取酒等多個繁雜的過程，才會釀造出來優(yōu)質(zhì)的白酒，再在酒窖中窖藏一段時間后，使酒老熟，因此酒體香味天然、口感飽滿、營養(yǎng)豐富。

酒精勾兌酒直接由食用酒精和水勾兌而成，沒有經(jīng)歷釀造過程，通過添加香精香料都呈香物質(zhì)，調(diào)成不同度數(shù)、不同香型的白酒。

三、釀酒原料不同

糧食酒的原料是高粱、小麥、玉米等農(nóng)作物。其中，醬香型白酒對原料的要求更高，最選擇是產(chǎn)自貴州的紅纓子糯高梁。

酒精勾兌酒原料是食用酒精和水。其中，食用酒精由蔗糖、薯干等經(jīng)工業(yè)手法轉(zhuǎn)化而來。

四、釀造周期不同

糧食酒都需要經(jīng)歷自然發(fā)酵的過程，因此釀造周期更長的多。以醬香型白酒為例，從制曲到成酒，周期近一年，之后還要貯存3-5年以上才上市。

酒精勾兌酒直接用食用酒精兌水，半個月就能夠批量完成生產(chǎn)。

五、釀酒成本不同

糧食酒的成本有許多方面，有制曲、釀酒所用的原料，如醬香型白酒5斤糧才出一斤酒。還有釀造周期、貯存時間形成的時間成本，以及人工技術成本。

酒精勾兌酒所用的食用酒精，市場價幾千元一噸，以勾兌成53度白酒為例，一噸食用酒精可以勾兌出近4000瓶，每瓶成本2元左右。

六、產(chǎn)出量不同

糧食酒投入產(chǎn)出比相對固定，投入多少原料，釀出多少白酒，而釀酒所需的優(yōu)質(zhì)糧食是有限的，因此優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)量一般提升不會太大。

酒精勾兌酒通過工業(yè)流水線生產(chǎn)，只要酒精足夠，基本相當于無限量產(chǎn)出。這是市場上勾兌酒泛濫的一個重要原因。

七、飲酒感覺不同

這一點酒友肯定非常清楚，純糧食酒因為是自然發(fā)酵、原料優(yōu)質(zhì)，因此含有的雜質(zhì)少，口感好、對身體的影響也小。如張支云的兩款醬香型白酒，紅纓子糯高粱釀制、再經(jīng)多年貯存淳化，酒體微黃醇厚、入口綿柔，優(yōu)雅細膩，回味悠長！飲后不口干、也不會上頭。

酒精勾兌酒，喝完之后，口干舌燥，一旦喝醉，嘔吐胸悶、第二天早上起來也可能頭痛欲裂。

八、對健康的影響不同

常喝純糧食酒不僅能夠充分體會白酒帶來的甘醇、清香的感覺，體會白酒文化。適量喝純糧食酒對身體也有很多的好處。

1、促進人體血液循環(huán)和新陳代謝，減少激素的產(chǎn)生。

2、提高身體免疫力，增強心臟功能，減少疾病，降低患心臟病的可能性。

3、活血通絡，增強血管彈性，軟化血管，減少血管破裂的可能性。每天喝一杯純糧釀造的白酒，有利于活絡血脈，降低血壓，延年益壽等。

一般劣質(zhì)白酒使用了已經(jīng)腐爛的糧食來作原料，沒有嚴格按照醬香工藝來進行勾兌，喝著嗆嗓、上頭，對健康的危害及其嚴重。

     百吉堂酒業(yè)始終堅持秉承好的品質(zhì)無需裝飾，越簡單越美好的理念以傳統(tǒng)手工釀造純糧白酒。希望大家在挑選白酒的時候，能夠擦亮雙眼，買到真正的“純糧酒”。